La Taverna è la realizzazione di un sogno costruito nel tempo e facendo lunghi giri per tornare a casa.

Dietro a tutto ciò c’è Simone Salerno, vulcanico e creativo.

Classe 1975, piombinese doc, dopo diverse esperienze in Italia e all’estero, fa ritorno a Piombino e nel 2005 incontra Andrea Cinelli. Scocca la scintilla e prende vita il progetto Boncompagni.

Dopo anni di felice collaborazione, le loro strade si dividono e al timone resta Simone con il suo staff di giovani appassionati.

Esuberante, animato dalla passione, forte di una conoscenza profonda dei vini che coltiva nella creazione di una cantina imponente e ricca di etichette blasonate, Simone è attento a ogni singolo dettaglio della proposta ai clienti.